Hoy Cristina Sánchez nos ha hecho la presentación de su máster, sobre la aplicación de la técnica de RMN a la caracterización de cervezas. El máster ha sido dirigido por nuestro compañero Sergio Ferrero y a pesar de la gran complejidad de las muestras analizadas de cerveza, se han conseguido cartacterizar unos cuantos componentes clave.